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本文目录

1. 黑椒牛排的家常家常家常做法
2. 黑椒牛柳的正宗做法老饭骨
3. 黑椒牛柳怎么做的

黑椒牛排的家常做法

材料

牛肉1块，洋葱半个 ，做法做法蒜头2个 ，视频黄油1小块，黑椒黑椒黑胡椒粉少许

做法

1 、牛柳牛柳牛肉切成半个巴掌大小的家常家常块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松 ，做法做法我用的视频是擀面杖，可能力气不够 ，拍的不够松。

2 、往肉上撒盐和黑椒粉 ，两面抹匀，腌制一两小时。

3 、剁碎蒜头和洋葱 。

4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）

5 、牛排装盘 ，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香 。

6、把洋葱碎炒软后 ，加入一碗清水煮开，放几滴酒
，再用盐和黑椒粉调味 
，慢慢炒匀成稠汁状 。

7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

黑椒牛柳的正宗做法老饭骨

食材：牛肉一块青椒一根

配料：大蒜生姜小葱生抽老抽耗油料酒淀粉黑胡椒碎食用油

做法：

1.牛肉解冻洗净后切成长条，青椒洗净切成丝状，葱姜蒜切好备用

2.腌制牛肉：放生抽1勺 ，老抽1勺 ，蚝油1勺 ，研磨黑胡椒碎，料酒（没有的话白酒也可以），少许淀粉 ，加入一些食用油，抓拌均匀后腌制入味

3.在锅中倒入食用油，将葱姜蒜炒香后加入牛肉翻炒均匀，切记时间不要炒的太久，牛肉容易炒老，之后加入青椒炒断生就可以出锅了

黑椒牛柳怎么做的

食材：牛肉一块
，紫皮洋葱半个，青椒 ，红椒半个，生煎2片 ，蒜2瓣 ，少量盐 ，少量白糖，适量胡椒粉
，半勺料酒 ，半勺红酒 ，一勺蚝油，一勺淀粉
，小半勺老抽，一勺黑椒酱（或黑椒粒） ，食用油

步骤 ：

1.红青椒切条，洋葱切条，蒜末，姜片备用

2.牛肉切条 ，用清水抓洗5，6去血水后
，用纸巾吸干牛肉表面水份

3.加少量盐 ，适量胡椒粉，半勺料酒 ，半勺红酒，半勺蚝油 。顺一个方向搅拌，搅拌至牛肉把水份都吸收

4.加一勺淀粉，小半勺老抽调色，黑胡椒研磨器拧2下（或加入少量黑胡椒酱） ，搅拌均匀 ，加一勺食用油，为了防止氧化出水
，最后附上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟

5.锅中多倒着油，油温5成热时 ，加入浆好的牛肉，大火翻炒1分钟后乘出备用

6.锅中加入蒜末，姜片大火爆香，加入半勺蚝油 ，一勺黑椒酱（或黑椒研磨器拧5 ，6下），小火熬汁

7.加入洋葱，青红椒 ，中火炒至断生

8.加入之前炒好的牛肉
，加少量白糖提鲜，翻炒均匀乘出

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